Mare e monti: distillati d'autore

Cooking show con Giorgio Servetto e il Moonshine di Diego Assandri mugnaio e master distiller che ha creato i distillati del Signor Camillo.

Whisky artigianale, moonshine e distillati nati dai cereali dei Monti Liguri, con la partecipazione di Renato Motta del Twenty7, Paolo Schivo, Andrea Allasia e Terry Monroe.

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Giorgio Servetto
Direttore artistico 

Ha iniziato il suo percorso giovanissimo, studiando all’alberghiero di Finale Ligure sotto la guida di grandi maestri come Mauro Poliotto, Gianluca Strobino (del Louis XV di Alain Ducasse) e Claudio Pasquarelli. Oggi la sua cucina è un omaggio alla tradizione ligure, reinterpretata con tecnica ed eleganza. Il legame con il territorio e il rispetto per le risorse naturali sono al centro della sua filosofia, dando vita a piatti che raccontano il mare, la terra e le stagioni con autenticità e innovazione.Chef Consultant around the world e Executive Chef a Borgo Monchiero Lodge.

Diego Assandri
Dalla farina al whisky: la visione artigianale di un master distiller dei Monti Liguri

Cresce come mugnaio secondo la tradizione di casa, ma all’attività storica del mulino affianca presto la sua ricerca personale. Nel 2011 apre un pub e consolida la sua esperienza nel beverage. Tre anni dopo inizierà ad ambire alla creazione di un whisky 100% italiano e, soprattutto, locale. Ottiene due certificazioni come master distiller in U.S.A. e Sud Africa, viaggia e studia in Irlanda, fino a investire con decisione le sue risorse sulla produzione dei distillati del Signor Camillo. Crea una sinergia tra la coltivazione e la lavorazione artigianale dei cereali e la cultura del whisky che porta presto alla nascita del moonshine, il primo dei distillati dei Monti Liguri.